Skördar de sista tomaterna för i år, utomhus. Många gröna sköna tomater. Några tomatplantor tar vi in för att odla vidare. Ska testa att ha lilla skira Mei Wei inne. (De minsta på fotot) Har bara haft ner robusta tomatplantor i fönstret förut.
De gröna tomaterna får mogna inne. Men några steker vi: tunna skivor ganska hett i olivolja. Först skivar vi en vitlök och fräser i oljan så den får smak av vitlök, så plockar vi upp vitlöken innan den blir brun (och besk) och lägger pt sidan. Steker tomatskivorna så att de blir aningens bruna i kanten. Saltar pepprar. När de serveras garnerar vi med vitlöken. 
Skörd av ätbara blommor
Malva, här praktmalva och myskmalva, gurkört och ringblomma till salladen och pumpablommor att steka, är dagens blomskörd. Pumpablommorna sköljer vi av, vänder i mjöl och steker snabbt i olivolja på medelhög värme, precis när de är klara strör vi lite salt över. I blomsalladen blandar vi smultron, gurka, bondbönor och några sallatsblad. Allt från egna odlingen. Ätbara blommor gör salladen extra vacker.
Skörd av primörer
Den första sparrisen för i år, en helt underbar primör, de milda rädisorna och den nyazeeländsks spenaten. Sparrisen stekte vi lätt i olivolja och vitlök. Spenaten tillagades på samma vis. Rädisorna åt vi råa rakt av, så klart 🙂
Middagslycka!
Lycka att få bjuda på membrillo gjord på kvitten odlade i Tantolunden. Tillsammans med queso de cabra curado smakar den ljuvligt.
Novemberskörd
Slutet av november, på lotten finns fortfarande mycket att skörda. Det är ett sant nöje. Funderar på att syra vitkålen, grönkålen ska bli chips och äpplena åker ner i salladen.
Av kvitten gör vi membrillo, tar sats nu, för det tar några timmar och är lite pyssligt. I gengäld får vi världens godaste membrillo till manchegon på julbordet.
Jordärtsockssoppa
På grannodlingen skördade vi jordärtskockor och purjo i dag. Nu finns bara sallat, grön- och svartkål kvar att skörda. Klippte ner grejer i komposten, som stammarna av skockorna och solrosorna. Blast och blad la vi på jorden och ovanpå allt ett täcke med löv. I kväll blir det Jordärtskockssoppa 🙂 Bilder från dagens arbete finns under receptet.
Recept på jordärtskocksoppa
För fyra pers behövs
1 liter nyskördade Jordärtskockor
5 dl grönsaksbuljong
2 dl vitt vin alt öl
2 gula lökar
1 vitlök
1 dl créme fraische
Olivolja
Salt
Peppar
Topping
Pumpafrön
Krutonger
Parmensanost ev
Gör såhär:
Skiva löken
Rensa jordärtskockorna, skär dem i bitar
Stek löken i olja i kastrullen,
Lägg ner skockor och skivad vitlök när löken mjuknat
Stek under några minuter
Ha i buljongen
Koka i tio minuter
Ha i vinet
Koka i ytterligare tio minuter, tills skockorna mjuknat
Mixa allt med mixer
Blsnda ber créme fraische
Salta och peppra
Medan soppan kokar:
Rosta pumpafröna under någon minut i stekpanna på hög värme
Skär krutonger av surdegsbröd eller liknande, stek dem i olivolja:
Ha krutongerna direkt i en medelvarm stekpanna, ringla över olivolja och rör om, häll på mer olja på krutongerna vartefter. Efter 10-15 är krutongerna klara. Riv ev parmensan över krutongerna i stekpappan kort innan du tar upp dem.
Lägg dem ev på hushållspapper för att låta oljan rinna av.
Lite bilder från dagens arbete:
Plockar kastanjer
På besök i Nederländerna, plockar kastanjer i mängder till middagen. Senare lägger jag dem i vatten i blöt en stund, så att det inre skalet blir lättare att pilla bort när de ska ätas. Skär ett kryss på toppen av var och en av dem innan de skjutsas in i ugnen. En mysig del av hösten.
Jag har en liten planta av äkta kastanj hemma. Sådd från en köpt kastanj. Jag lindade blött hushållspapper runt den, la den mörkt inen burk. Tittade till den då och då, efter några veckor hade den grott och fick flytta ut i en kruka med jord.
Nässelsoppa till Rost
Tog en aw på Rost när den fenomenale Kolonikocken Stefan levererade kvällens soppa, gjord på nässlor från Sköndal.
Midsommarmat matreportage
Midsommar i stan? Det gör ju inget. Vårt rep om Kolonikockarnas midsommarbord i kommande Koloniträdgården kan kanske inspirera 🙂
Bokfynd – Hemkonservering från 1948
Tjusigt mittuppslag i Hemkonservering – modern handbok i konservering av bär frukt grönsaker. Dessa recept måste testas och bokens mittuppslag är ljuvligt. 🙂
