Portlak

Portlak! En underbar bladgrönsak. Dessutom otroligt snygg. Portlak, Portulaca oleracea, är supergod, en anings anings syrlig. Vi hackar den och steker med vitlök i olivolja. Portlak har odlats mycket länge i Sverige, både till mat och som läkeört. I Arvid Månssons bok En myckit nyttigh örta-bok (utgiven 1628) omnämns portlakens läkande egenskaper, bland annat kunde den lindra både huvudvärk och tandvärk. Men som sagt, även en användbar bladgrönsak. Man kan göra tzatziki på den, ha den i en sallad. Osv. En klar favorit i köksträdgården och fylld av omega 3 och andra nyttigheter

Portlak
Portlak
Portlak vid ringblommor
Arvid Månsson Rydaholm
En mycket nyttigh örta-book