Bokashi

I väntan på våren fixar vi med jorden på kolonilotten. Kolonikompisen Maria har tagit med sig en fylld bokashihink vars innehåll ska strös ut och grävas ner i odlingsbäddarna. Vi gräver ner den drygt 20 centimeter i jorden. När det sedan är dags att så har bokashin brutits ner och gett jorden en massa bra näring. Det finns alltid en oro att djur dras till bokashin, men att gräva ner den såpass djupt som ett rejält spadtag har funkat hittills.
image

Novemberskörd

November ©Ulrika Flodin Furås

November ©Ulrika Flodin Furås

Slutet av november, på lotten finns fortfarande mycket att skörda. Det är ett sant nöje. Funderar på att syra vitkålen, grönkålen ska bli chips och äpplena åker ner i salladen.

kvitten ©Ulrika Flodin Furås

kvitten ©Ulrika Flodin Furås

Av kvitten gör vi membrillo, tar sats nu, för det tar några timmar och är lite pyssligt. I gengäld får vi världens godaste membrillo till manchegon på julbordet.

Reportage om tidningen Koloniträdgården

Som redaktör för tidningen Koloniträdgården är det jag som är ute och fotar och skriver, både om koloniodlingar, stadsodlingar, trädgårdar och stadsrum som parker. Men i juni hängde Allt om tidskrifter med mig en dag när jag var ute på reportage, superkul att se resultatet nu: besök på Skrubba kolonområde (Gunilla och Sonja på metafotobilden) och Inspirerande besök i Vintervikens trädgård. Samtal med Christer Petterson, den odlande arkitekten som skapat denna härliga plats. Har ni inte varit där, så åk dit 🙂

Hela repet finns här

allt-om-tidskrifter-kolonirep

Koloniträdgården fyller 100 år om två år, vilket gör den till Sveriges äldsta trädgårdstidning 🙂

Packar rekvisita till Bokmässan

I år har delen Kök och trädgård Stadsodling som tema, då känns det extra viktigt att Koloniträdgårdsförbundet är med. Temat på hela Bokmässan är Yttrandefrihet. Viktigt det också. Väver ihop de bägge temana – att odla i staden är demokrati, som är en förutsättning för yttrandefrihet. Odla demokrati alltså, dom mina kompisar på Boodla gör med sin Demokratiodling.
Välkommen att hälsa på oss i kolonin om du är på Bokmässan i år. Vi finns vid Trädgårdsscenen.

Bokmässerekvisita Ulrika Flodin Furås

Bokmässerekvisita Ulrika Flodin Furås

Fler kolonilotter

Karlbergsbro koloniområde på Kungsholmen invigdes 1909 och var då ett av flera koloniområden i en arbetarstadsdel full av industrier. I dag finns bara Karbergsbro med sina 19 lotter kvar. Staden expanderar och bostadshusen kryper närmre. Men växer gör koloniområdet oxå. Stockholms stad upplåter ny mark, på en gammal parkeringsplats intill anläggs nu åtta nya lotter 🙂 ett superbra sätt att utnyttja den här typen av döda ytor som annars inte används till nåt eller dom på sin höjd blir en snutt gräsmatta.
image

Vitlöksplantering och höstsådd

Har just börjat medodla på en kolonilott i Tanto som min odlarkompis Maria har. Härom dagen beredde vi jorden, planterade vitlök, mest sorten germidour men även andra, och höstsådde för en tidig skörd i vår. På alltihop la vi sedan en massa löv, som blir toppen för jorden nästa år.
Och medan vi sår och planterar går det ännu att skörda både broccoli och brysselkål. Härligt 🙂
image

image

image

image

Häng med bland stadsodlingar och kolonier

Häng med på en guidad promenad bland koloniträdgårdar, stadsodlingar och grannodlingar. Vill du också börja odla i stan? Jag tipsar om hur man blir kolonist och hur man startar en egen stads- eller grannodling. Jag ger också en historisk överblick, funderar kring framtiden och ger handfasta tips på grödor, skötsel med mera. Vi promenerar i Tantolunden och i Högalidsparken. Samlingsplats: Utanför Tjoget, Hornsbruksgatan T-Hornstull, torsdagen den 17 september Klockan 18:00 Kostnad 100 kronor betalas på plats. Ingen föranmälan krävs. Arrangör är ABF. Guideturen är den sista för säsongen i en serie av flera med tema stadsodling. De andra har handlat om perennparker, permakultur, ätbara parker och skogsträdgård.
Hjärtligt välkomna!

vitlöksskörd @Ulrika Flodin Furås

vitlöksskörd @Ulrika Flodin Furås

Koloniträdgården

Alltid glädje när en tidning jag har jobbat med i veckor kommer från tryckeriet – på papper! Prasslet, doften av trycksvärtan, papprets textur. (Koloniträdgården är tryckt på ett matt ganska kompakt papper som ger fotografierna rätt ton och lyster). I höstnumret kan du läsa om att odla egen mat på hållbart vis, Perennparken i Skärholmen och mycket mer i senaste numret. Läs oxå om biodling och stökande påfåglar – udda kompisar i köksträdgården… En salig blandning reportage och artiklar som vanligt. Formgivet, författat och fotat av Koloniträdgårdens suveräna och superkunniga medarbetare. Hör av dig om du vill ha ett eget ex!
Höstnumret av Koloniträdgården 20

Koloniträdgården formges på suveränt vis av Jenny på Irons Design

Syrade grönsaker

Jag var och hälsade på Tobias som tillsammans med sin sambo Camilla har en odlingslott i Enskede. Fast lotten bara är dryga 100 kvadrat odlar de grönsaker,bär och frukt så att det räcker nästan hela vintern. Tobias är en fena på inläggningar och andra sätt att ta till vara på skörden. Jag blev jätteinspirerad, särskilt nyfiken är jag på att testa hans recept på inlagda mangoldstjälkar – med en smak som liknar jalapeno.

Pröva hans supergoda recept på syrade grönsaker och gå in och kolla på Tobias hemsida.



Mjölksyrade grönsaker metod 1

Vitkål (till exempel)

Salt

Ev. kryddor som enbär eller fänkål

Riv vitkål och lägg i ett mjölksyrningskrus. Stampa kålen så att vätskan kommer ut. Blanda i salt. Det ska vara 0,8-1,5 procents salt, eller ungefär tio gram salt per kilo. Ha i eventuell krydda. Låt det stå med lock i 14-20 dagar. Rumstemperatur fungerar bra. Lägg sedan över vitkålen i burkar med tättslutande lock och låt stå svalt i minst en månad innan du äter av dem.

Samma metod kan alltså användas till andra grönsaker, men då måste man tillsätta vatten i en mängd så att de täcker grönsakerna.

Mjölksyrning metod 2

Grönsaker

Salt

Vassle

Ev kryddor

Skiva grönsakerna och lägg dem i en burk med vatten och salt i samma mängd som i receptet ovan. Vattnet ska täcka grönsakerna. Tillsätt några matskedar vassle. Vasslen innehåller mjölksyra som gör att jäsningsprocessen startar tidigare. Sätt på locket, ganska hårt. Ingen luft får komma in, samtidigt ska vätskan kunna sippra ut, för när det jäser i burken kommer det att rinna över. Låt det stå i rumstemperatur i 14 dagar.

Vassle får du genom att hetta upp filmjölk och sila av. Vätskan är vassle medan det i silen blir en utmärkt färskost som kryddas efter behag.