Kombucha på mynta

När jag var och vattnade och skötte om Spritmuseums Dryckesträdgård bjöd en av museets sommelieer på en egentillverkad kombucha gjord på den marockanska myntan i trädgården. Den smakade fantastiskt gott! Spritmuseum har ett eget dryckeslabb som är väl värt ett besök. Kombucha är ett fermenterat, eller jäst te och som druckits länge i Asien. Jag har inte prövat att göra det själv, men efter att ha smakat på myntakombuchan vill jag pröva, så då får jag skaffa en jästkultur och testa. Hemma har vi bara pepparmynta, som är starkare och beskare än den marockanska myntan, men som jag gjort te på som smakar gott. Kombucha är också en hälsosam dryck vars bakterieflora bland annat är bra för mage och tarm och som lär sänka kolesterolet :)
IMG_0409

IMG_0410
Den vackra malvan är en gråmalva. Malva är en av mina favoritperenner. Vacker och ätbar. Blommorna, särskilt myskmalvans, använder jag gärna i sallader. Malvans frön har också en svag nötsmak och är goda att strössla över maträtter.

Vårfix på Spritmuseum

Det är en sällsam plats, den Berusande trädgården på Spritmuseum. Var där i hår och fixade, havtorn stortrivs i trängseln med malört, kvitten, jordgubbar, rosenkvitten, havtorn, blodfläder och annat. Härligt att vara igång med den igen efter vintern. I år öppnar museet upp den så att även förbipasserande kan gå in och kika.
IMG_3590

Bella Linde och Elin Unnes i Grönsakslandet :)

Lyssna till Grönsakslandets angelägna poddavsnitt om stadsodling, stadsjordbruk och att vi alla borde odla mer mat. Inspelningsplatsen är Spritmuseum :) DE talar om att vi kan odla massor på liten yta, att vi inte ska fortsätta bebygga vår åkermark, utan istället välja andra ytor. Och att en odling i staden handlar lika mycket om den sociala gemenskapen som att odla sin egen mat. Om man skulle kunna odla under en del av sin arbetstid? Ja, självklart – jag tycker att fyra timmar arbetsdag och resten av dagen till odling vore primus :)

Grönsakslandet

image
Spritmuseum i somras.

Alliumplantering i Berusade trädgården

Solig nästan nästan varm dag, sista oktober. Sätter allium och krokus i Berusande trädgården. Rensar och planterar. Det går undan, i dag hjälpte Elin, min praktikant, till. Filosoferade över eklöv. Ovanför planteringen finns en stor ek som börjat fälla sina löv. Rafsar ihop dem och lägger på surjorden. Hur känsliga är växterna om jordens pH förändras? (Eklöv gör jorden surare) funderar vidare. Detta är en rolig del av odlandet. Att tillsammans prata om grejer som detta. Saker man stöter på. Hur mycket eklöv krävs för att jorden ska försuras? PH-värdet i jorden påverkar olika växters förmåga att ta upp näring. Hittade en intressant bok också :) the drunken botanist. Och lökplanteringen, ser särskilt fram emot att stäpplöken Allium Christophii kikar upp. Den är en fantastiskt vacker lök, vars svagt silverlila boll är som en exploderande jättemaskros. Blombollarna kanske är bortåt 15 centimeter i diameter. Hittade en drös sådana hos Klostra.
image

image

Spritmuseums Berusande trädgård

Cyklade förbi Den Berusande trädgården på Spritmuseum och det växer så det knakar. Jorden och biokolen från Rölunda levererar, liksom Klostras plantor. Det växer bokstavligen så det knakar :)

image

image

image

image

Berusande trädgård

Planterar den berusande trädgården på Spritmuseum medan Parkteatern repar Trollflöjten några meter bort:) Planteringen i den berusade köksträdgården bygger på agroforestry, eller skogsträdgården, där de olika växterna stöder varandra, som i en vanlig skog. Här finns kvävesamlande gröngödslingsväxter som tillför näring till jorden när de förmultnar. Och här finns blommor som kryddtagetes för den biologiska bekämpningen, blommor vars doft skys av skadegörare. Sinnrikt och väldigt roligt att designa denna trädgård. Scenografen Katrin Brännström, som designat utställningen inomhus är även med här ute i det gröna, när utställningen flyttar ut. Bland annat har hon ritat odlingslådorna och det uterum köksträdgården är i. Rölunda och Klostra sponsrar med ekologisk jord och plantor.

image

Längtan till våren…

Så här års. Längtan efter det gröna, värmen, att få gro grejer och plantera. Lata sig, ute. Längtan heter en av platserna på Spritmuseums helt underbara utställning Berusande trädgård. Pressträff i går, öppnar i dag. Fritt inträde på söndag. Det bästa jag sätt i utställningsväg på länge.
image

image

image

image