Våren är här, officiellt alltså. Nu är det vår på riktigt, för nu har grannkatten Bonnie kommit tillbaks till vår uteplats (hon håller sig inne hela vintern) Ett kärt besök. 
Kategoriarkiv: vinter
Huerto alameda de osuno
Huerto alameda de osuna, vi hälsade på hos några stadsodlare som är en del av Madrids kommuns stadsodlingsnätverk. I nätverket finns cirka 50 olika stadsodlingar. I Huerto almeda de osuno odlar cirka 12 medlemmar aktivt, men odlingen har drygt 100 medlemmar totalt. Vi träffade odlaren Julia, som höll på att förbereda jorden för vårsådden.
– Vi har två stora skördar om året, berättar hon, gödsel får vi från kommunen och så har vi också en egen kompost.
Vintertid odlas bladgrönt som sallat, mangold och spenat. Bondbönor och ärtor är dessutom långt på väg. Sommartid odlas bland annat tomater i massor.
– Tomatplantorna får vi från stadsodlingen i Retiroparken som är navet i Madrids stadsodlingnätverk.
el huerto es uno de 50 en Madrid organizado por la municipalidad… un red así no tenemos en Estocolmo 🌱Huerto alameda de osuna is one of the urban gardens in Madrid organised by the municipality. The main garden is in the Retiro park, where you can get seeds, plants etc. It’s all very nicely organised 😊
Krukväxtpodden
Besök av Jonna från krukväxtpodden, en nystartad podd som görs av produktionsbolaget Tredje statsmakten. om att odla kruka. Vi pratade om att odla ätbart i fönstret och på balkongen. Kul! Här kan du lyssna på avsnittet 🙂 Nu mot mässan i Älvsjö för att bygga monter.
Vinter på Zinken
Minus -12 grader på Zinken…
Vinterns sista skörd
Så, vinterns sista skörd. Lite melankoliskt att plocka de sista gröna löven. Komatsunan, den asiatiska bladgrönsaken vi blivit så förtjusta i, växer intill husväggen i en upphöjd låda där det är bra mikroklimat. Svartkålen och grönkålen växer på friland i grannodlingen. Kålen på kolonilotten har ju hararna eller om det är kaninerna käkat upp. Komatsunan hade vi i salladen. Kålbladen rostades i ugn med salt, olivolja och en smula sesamolja. Supergott 🙂
Februariskörd
Lycklig av februariskörden, grönkål, svartkål och komatsuna (suverän asiatisk bladgrönsak) skörden är liten, men god. Grönkål och Svartkål växer på friland i snön i vår grannodling. Komatsunan på uteplatsen trivs superbra mot husväggen
Februariskörd
Lagrade äpplen 1918
Min farmor brukade göra kaneläpplen av de sista lagrade äpplena, de som börjat skrumpna och se ut lite som russin. Fruktköttet var lite mjöligare och sötare men fortfarande helt ok. Om hon inte gjorde kaneläpplen så bakade hon in de hela äpplena i pajdeg och gräddade i ugnen. Hon lagade de här maträtterna hela livet. Lagrade äpplen 1918 såväl som sjuttio år senare, 1988. Hon tog till vara på allt. När hon var liten emigrerade hennes pappa Ernst till Amerikat. Han bodde i de kinesiska kvarteren San Fransisco under många år och arbetade bland annat som ostronfiskare. Han brukade skriva vykort hem till sin lilla dotter i Sverige. Hennes mamma var sjuklig och dog så småningom, så farmor bodde hos sin moster som var hushållerska hus en direktör i Uppsala. Hennes pappa kom slutligen tillbaka till Sverige, köpte sig ett torp och började arbeta som kusk på Strömsholm. Livet var annorlunda för 100 år sedan. Nu när jag håller på och researchar om stadsodling ur ett historiskt perspektiv kommer farmor och hennes berättelser närmre. På fotot finns hennes sparade vykort, receptet kommer i nästa nummer av Koloniträdgården. 
Recept på kaneläpplen
Ingredienser:
4 äpplen till exempel Åkerö
4 msk mjukt smör
4 msk strösocker
1 msk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
Smör till formen
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader
Skölj och ta ur kärnhuset. Smörj en ugnfastform. Skär av lite under äpplena så dom kan stå rakt. Skär av en bit av skalet och tryck ner i hållet, som bottenplatta för fyllningen.Torka av äpplena så dom är torra och ställ äpplena i formen. Rör ihop i en bunke, smör, socker, kanel och kardemumma. Fyll hålen i äpplena med blandningen. Ställ in formen i ugnen och baka äpplena tills de har blivit mjuka och fått fin färg i ca. 20-30 minuter beroende på äpplenas storlek. Kan serveras med glass eller vispad grädde.
Receptet är skrivet av Anneli Renström för Koloniträdgården nr 1 18.
Januariskörd
Det som göms i snö 🙂 nyskördad komatsuna till middagen. Vi sådde asiatiska bladgrönsaker i odlingslådorna närmast väggen efter tomatplantorna i månadsskiftet augusti/september. Eftersom det är bra mikroklimat där invid väggen och september var mild så grodde och växte plantorna. Och de är fortfarande fräscha och välsmakande. Kanske en anings mildare än de man skördar på sensommaren och under tidig höst. Januariskörd är härligt lyxigt. Jag gillar asiatiska bladgrönsaker.
Spår i snön
Oooooppppss! Några fyrbentingar hann före. Nu blir det inga grönkålschips på ett tag. Spår i snön kan vara rättså avslöjande. Hm, i den kalla snöiga vintern tycker jag ändå att det är hyfsat ok att parkens kaniner eller harar (vilka gourméer!) kommer och äter lite. Men det får inte bli en vana!
Drömmer om ingefära
Frost på lotten i dag… jag kikade förbi där i morse. Vårt lilla smala växthus är alldeles igenfrostat, men vi drömmer om sommarens odling. I år ska vi ha ingefära där. Snart är det dags att förgro ingefäran inomhus. Det är en glädje att se när det första gröna på ingefärsplantan kikar upp i krukjorden. Men än så länge vilar odlingarna – de finns bara i fantasin 🙂
Men snart så:
Köp ekologisk ingefära och låt dem gärna skjuta skott innan du planerar dem, djupt ner i en stor kruka. Vattna regelbundet. När det blivit varmt ute och jorden är uppvärmd kan du plantera ut ingefäran i växthus eller soligt och skyddat på friland eller i en större kruka. Jag drömmer om ingefära