Lagrade äpplen 1918

Min farmor brukade göra kaneläpplen av de sista lagrade äpplena, de som börjat skrumpna och se ut lite som russin. Fruktköttet var lite mjöligare och sötare men fortfarande helt ok. Om hon inte gjorde kaneläpplen så bakade hon in de hela äpplena i pajdeg och gräddade i ugnen. Hon lagade de här maträtterna hela livet. Lagrade äpplen 1918 såväl som sjuttio år senare, 1988. Hon tog till vara på allt. När hon var liten emigrerade hennes pappa Ernst till Amerikat. Han bodde i de kinesiska kvarteren San Fransisco under många år och arbetade bland annat som ostronfiskare. Han brukade skriva vykort hem till sin lilla dotter i Sverige. Hennes mamma var sjuklig och dog så småningom, så farmor bodde hos sin moster som var hushållerska hus en direktör i Uppsala. Hennes pappa kom slutligen tillbaka till Sverige, köpte sig ett torp och började arbeta som kusk på Strömsholm. Livet var annorlunda för 100 år sedan. Nu när jag håller på och researchar om stadsodling ur ett historiskt perspektiv kommer farmor och hennes berättelser närmre. På fotot finns hennes sparade vykort, receptet kommer i nästa nummer av Koloniträdgården.

Recept på kaneläpplen
Ingredienser:

4 äpplen till exempel Åkerö

4 msk mjukt smör

4 msk strösocker

1 msk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

Smör till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader

Skölj och ta ur kärnhuset. Smörj en ugnfastform. Skär av lite under äpplena så dom kan stå rakt. Skär av en bit av skalet och tryck ner i hållet, som bottenplatta för fyllningen.Torka av äpplena så dom är torra och ställ äpplena i formen. Rör ihop i en bunke, smör, socker, kanel och kardemumma. Fyll hålen i äpplena med blandningen. Ställ in formen i ugnen och baka äpplena tills de har blivit mjuka och fått fin färg i ca. 20-30 minuter beroende på äpplenas storlek. Kan serveras med glass eller vispad grädde.
Receptet är skrivet av Anneli Renström för Koloniträdgården nr 1 18.

Intervju på Nelsonbloggen

Skärmavbild 2018-01-29 kl. 13.04.32 Här kommer en intervju på Nelsonbloggen berättar jag om hur vi odlar i staden, med grannarna eller på balkongen. Jag delar med mig av trix och tips och om hur man odlar hållbart. Fotona på första sidan är från grannodlingen i Zinken – där vi cirka sju familjer odlar tillsammans på en förut oanvänd skräpig jordplätt i vår brf på Söder i Stockholm. Det är fantastiskt roligt att odla tillsammans och om ett par veckor ska vi ses och planera kommande odlingssäsong.

Nelsonbloggen Stadsodling på liten yta

Cordoba

Resan har gått vidare mot Cordoba, som likt Granada ligger högt uppe i bergen, men som omges av böljande uppodlade kullar. Här finns de fantastiska trädgårdarna vid slottet Alcazar och de vackra innergårdarna vid Palacio Viana. Här finns oxå apelsinlunden vid katedralen, som också varit moské. Lundén anlades på 1500-talet. Cordobas gamla stadskärna är ett världsarv. Jag kommer lägga upp mer bilder och text inom kort. Här kommer lite smakprov.
tempImageForSave

tempImageForSave

tempImageForSaveIMG_6666

IMG_6684
IMG_6671
tempImageForSave
tempImageForSave

Nytt nummer av Koloni

Nytt nummer av Koloni!! Nu går Koloniträdgårdens vinternummer i tryck med jordärtskockor från grannodlingen i Zinken i en tjusig skål av Calle Forsberg på omslaget. I det här numret kan du läsa om en koloniförening i Göteborg som har djur, hänga med till Piet Oudolf i Nederländerna, träffa odlare i Bagarmossen och läsa om biokol. Med mera 🙂 vill du provläsa ett nummer av Koloni? Mejla kansli@koloni.org
A new issue of our garden magazine on its way to the printers.
tempImageForSave

Tidningen Koloniträdgården

Nästa år fyller Tidningen Koloniträdgården jag är redaktör för 100 år, första numret av Koloniträdgården kom ut i april 1918. Några nummer har kommit bort genom flyttar etcetera, men i går kom en kolonist förbi med några nummer som hon hittat i sin kolonistuga. Underbart att bläddra i dessa gamla tidningar. Jag håller på att fördjupa mig i (koloni)odlingens historia och funderar över alla dessa gifter man hade i odlingarna, som annonsens zinkarsenat, ett bekämpningsmedel som innehöll arsenik! Och visst visste man hur giftigt det var, men man använde det ändå. Såhär står det i en skrift som vänder sig till trädgårdsrådgivare: ”växter med ätliga frukter, alltså fruktträd, bärväxter m. m., få ej behandlas under blomningen – detta för att undvika förgiftning av bin – och ej heller under de sista 30 dagarna före skörden. Växter med andra ätliga ovanjordiska delar, i. ex. sallat, spenat, kål o. s. v., få icke alls behandlas, om de ätliga delarna därvid kunna träffas direkt av vätskan eller pudret. Man får ej heller arsenikbehandla träd och buskar i närheten av sådana växter, såvitt ej dessa hållas väl övertäckta under behandlingen. Arsenikbehandling av t. ex. blomkål eller av träd och buskar i dess närhet får sålunda ej ske sedan blomhuvudet börjat utvecklas. Rörande foderväxterna gäller att de ej få behandlas senare än 30 dagar före skörd eller avbetning.” Hu!

IMG_5888

Nederländsk trädgårdsdesign

Flera av mina inspirationskällor när det gäller trädgårdsdesign är från Nederländerna. Just nu är jag i Amsterdam och besöker min dotter, passade på att besöka Piet Oudolfs och Mien Ruys privata trädgårdar. Bägge är exempel på nederländsk trädgårdsdesign när det är som bäst. Snygg, lekfull, opretentiös och cool. IMG_5754
Piet Oudolfs trädgård
IMG_5799
Mien Ruys trädgård

Jag kommer att lägga upp fler bilder, tagna med riktiga kameran senare. Piet Oudolfs trädgårdsdesign finns på några platser i Sverige. Men Mien Ruys är inte så känd. Hon var aktiv under en lång tid av 1900-talet och stod för en cool inkluderande design. Hon testade att blanda material, som järnbalkar och stenkonstruktioner med gräsens, de blommande perennerna, trädens och buskarnas struktur.

På väg till Bokmässan

Laddar upp inför två dagar på bokmässan. Ska föreläsa på trädgård och matscenen om jord och vara i Koloniträdgårdsförbundets monter. Det är med blandade känslor jag åker ner i år, kom fram till att åka, bär halsbandsmyckena Word – för yttrandefrihet och mot rasism. Smyckena, vässade pennstumpar i silver, är designade av Lamia Saab Amundsen, som stödjer yttrandefrihet genom att ge bidrag till Svenska Pen för varje sålt halsband. Känns bra att bära dem 🙂
IMG_5596

Koloniträdgården

Jobbar med höstnumret av Koloniträdgården, en rolig, rörlig och kreativ process. Mycket glad och nöjd över innehållet i kommande nummer 🙂IMG_5431

IMG_5432

IMG_5433

IMG_5434

IMG_5435

Nytt nummer av Koloni

Tjoho, sommarnumret av Koloniträdgården har kommit. Läs om att odla kinesisk toon och om hur du känner igen de vilda bina… och mycket mer. Som vanligt har Irons Design gjort den snygga layouten. Vill du ha ett eget ex kan du mejla: kansli@koloni.org
omslag koloni 2 17