Tips på vinterförvaring

I dagens Meny i P1 pratar kolonisten och kolonikocken Stefan Dehlén och jag om smarta sätt att vinterförvara rotfrukter och om vinterförvaringens historia och framtid. Klicka på länken om du vill lyssna och få inspiration. Reportaget spelades in på odlingslotterna i Orhem, Skarpnäck. Reporter är Nina Frogneborn. Det är hon som hjälper Stefan att gräva på fotot.

Orhem, vinterförvaring ©Ulrika Flodin Furås

Orhem, vinterförvaring ©Ulrika Flodin Furås

Orhem, vinterförvaring ©Ulrika Flodin Furås

Orhem, vinterförvaring ©Ulrika Flodin Furås

Hur vill du förvara dina rotfrukter över vintern?

I dag intervjuade Nina Frogneborn från Meny i P1 mig och de bägge kolonisterna Stefan Dahlén och Harald Pernby om att förvara sin skörd av rotfrukt över vintern. Vi funderade över hur framtidens matförvaring kan komma att se ut och jag berättade litet om hur man förvarade sin skörd förr. Harald och Stefans odlingslotter ligger i Stockholmsförorten Skarpnäck. Det blev en superkul förmiddag. Programmet sänds alltså i Meny i P1 i början av september – precis i skördetid.

Stefan berättade hur man kan förvara potatis, morötter och annat i en nergrävd frysbox, Harald Berättade hur man bygger den bästa stukan. Bägge förvarar de rotfrukterna i fuktig sand, som gör att rotfrukterna håller sig fräscha. Men det får inte bli för blött. Och det får inte frysa. I stukan, där råvarorna förvaras ovan jord, måste lådorna vara tätt slutna, i frysboxen som förvaras under jord måste man göra små små hål i locket så att det inte blir kondens i boxen. Ovanpå boxen läggs ett större tättslutande lock. Boxen under jord isoleras med jord runtom. Stukan isoleras med tillexempel torvblock.

Ju mer vi odlar själva, desto större behov av matkällare, kallskafferier och andra svala förvaringsutrymmen med rätt luftfuktighet får vi.

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

 

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

 

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

 

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

 

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

Meny 1 P1 i Orhem ©Ulrika Flodin Furås

 

Så får du en rik skörd

Även om du bara har en liten yta att odla på  finns goda förutsättningar att få en stor skörd. Kolla in Koloniträdgårdsförbundets tips om hur du maximerar skörden. Här finns också beräkningar på vilka mängder du kan skörda. Genom att använda odlingsmetoder som djupodling, samodling, odling i sand och marktäckning skapar du perfekta odlingsmiljöer. Berikar du jorden från kompost och kolmila blir avkastningen ännu större.

Mangold, Rhubarb Chard

Mangold, Rhubarb Chard

Lunchföreläsning i Västerås

Förberedelser inför dagens lunchföreläsning i Västerås. Inspirerad! Nya tankar och som vaknat till liv under arbetet med Täppan i beredskap på Armémuseums gård trängs med gamla insikter. Hur mycket mat kan vi odla i staden och dess närhet? När börjar arkitekterna, landskapsarkitekterna, stadsplanerarna och byggherrarna – tjänstemännen och politikerna att på allvar att bygga den verkligt hållbara staden med odlingsmöjligheter för den som vill – växthus på innergårdarna för en längre odlingssäsong och för rikare skörd och inte minst gemensamma matkällare för lagring av skörden. För att inte tala om gamla tiders kallskafferier. Jag vill se mer sånt i våra bostadskvarter. Hållbart, klimatsmart och snyggt! Platsen för lunchföreläsningen är Slottsgatan 6, klockan 11:30 Soppa serveras 🙂

Täppan i beredskap anläggs 4 maj 2013

 

Fotot är från när vi anlade Täppan i beredskap på Armémuseets gård i Stockholm under helgen som gick. Odlingsutställningen kommer att finnas där hela sommaren, gå dit och kika på den om du har vägarna förbi.