Koloniträdgården

Jobbar med höstnumret av Koloniträdgården, en rolig, rörlig och kreativ process. Mycket glad och nöjd över innehållet i kommande nummer :)IMG_5431

IMG_5432

IMG_5433

IMG_5434

IMG_5435

Tagetes och tomat

Utanför lägenhetsfönstret råder det trängsel. Tagetes och tomat, Klematis Summer snow och en purjolök i blom. En solros som inte hunnit gå i blom ännu. Nedanför skymtar en enchinacea Orange och vid sidan syns en jätteverbena… Linnétagetesen är sådd under glas i början av april. Tomaterna flyttade jag ut ungefär då också. Det är trångt inne i lägenheten oxå och svårt att förodla. Varianten att ta ut plantorna tidigt funkar. Bara man täcker dem ordentligt på natten. Med fleecefilt. Så här års, i slutet av augusti, börjar jag fundera på vilka av tomatplantorna som ska få flytta in. Särskilt i år, med den kalla sommar det varit. Och är. Tomaterna har ju inte hunnit mogna så mycket ännu. Nå, ännu en stund är det trångt och blommigt hos oss. Vi njuter. IMG_5390

Kombucha på mynta

När jag var och vattnade och skötte om Spritmuseums Dryckesträdgård bjöd en av museets sommelieer på en egentillverkad kombucha gjord på den marockanska myntan i trädgården. Den smakade fantastiskt gott! Spritmuseum har ett eget dryckeslabb som är väl värt ett besök. Kombucha är ett fermenterat, eller jäst te och som druckits länge i Asien. Jag har inte prövat att göra det själv, men efter att ha smakat på myntakombuchan vill jag pröva, så då får jag skaffa en jästkultur och testa. Hemma har vi bara pepparmynta, som är starkare och beskare än den marockanska myntan, men som jag gjort te på som smakar gott. Kombucha är också en hälsosam dryck vars bakterieflora bland annat är bra för mage och tarm och som lär sänka kolesterolet :)
IMG_0409

IMG_0410
Den vackra malvan är en gråmalva. Malva är en av mina favoritperenner. Vacker och ätbar. Blommorna, särskilt myskmalvans, använder jag gärna i sallader. Malvans frön har också en svag nötsmak och är goda att strössla över maträtter.

Skörd av ätbara blommor

Malva, här praktmalva och myskmalva, gurkört och ringblomma till salladen och pumpablommor att steka, är dagens blomskörd. Pumpablommorna sköljer vi av, vänder i mjöl och steker snabbt i olivolja på medelhög värme, precis när de är klara strör vi lite salt över. I blomsalladen blandar vi smultron, gurka, bondbönor och några sallatsblad. Allt från egna odlingen. Ätbara blommor gör salladen extra vacker.
tempImageForSave
tempImageForSave

Kolonilotten på Söder

Hemma på Söder igen. Kolonilotten drunknar i blomprakt. I dag har vi skördat broccoli, några var på väg upp i blom… det hinner hända mycket i odlingarna under 14 dagars semester. Lite vildvuxet är det, Maria har också varit här, vattnat och skött om. :) skördar också gurka, sallat, bondbönor och svarta vinbär till middag. Skalar av bondbönornas yttre skal, det är lite pilligt, vi äter dem råa, blandade med sallat, svarta vinbär och gurka i en sallad med olivolja, en skvätt sherryvinäger och salt. Fantastiskt gott!
IMG_4800

IMG_4803

IMG_4805

IMG_4807

IMG_4812

IMG_4815

Fikonodling i Murcia

I Paco och Katarinas trädgård doftar det av fikonträd. Trädgården ligger i San Javier invid Mar Menor, som är ett innanhav till Medelhavet och här växer förutom fikon även mandel, citron, lime, granatäpple och mycket mer. IMG_4589
Jag skulle gärna ha en egen Fikonodling… fikonen vid Medelhavet är dock inte samma sort som Bornholmsfikonen som är härdiga i södra Sverige. De vi skördar här är Smyrnafikon som behöver en särskild stekel för att bli pollinerade och ge frukt.

IMG_4599

IMG_4664

IMG_4665

Fikonen börjar mogna så smått och en natt skördar vi i ficklampans sken. De smakar gudomligt gott, fikonen.IMG_4702

IMG_4711

IMG_4705

IMG_4728

Årets första vitlök

Prilligt glad! Vi har skördat årets första vitlök, en av de sorter vi satte sent i november. Vad sorten heter? Mja, skylten med namnet, som vi nogsamt satte dit i höstas, försvann under vintern… Har aldrig varit med om att vitlök är klar så tidigt som i slutet av juni. Kan dock berätta att den smakar supergott.
IMG_4190

IMG_4197

Vallört på Naturhistoriska

Har inte varit på Naturhistoriska på några dagar, när jag kom dit i går hade vallörten vuxit sig nästan två meter hög. Jo, den är ganska invasiv och vill ta över, så man får hålla efter den. I gengäld samlar dess djupa rötter spårämnen de andra växterna behöver. Vallört, Symphytum spp. samlar främst kalium och kalcium, men även andra mineraler som fosfor och magnesium. Jag tar blad från vallörten och lägger som täckmaterial runt andra växter. Man kan oxå göra nässelochvallörtsvatten, kanske med lite åkerfräken i. Nässlor är rika på kväve, åkerfräken på zink. Lägg växtdelarna i vatten och låt stå under några dagar. Tills växterna ruttnar. Det luktar förfärligt och går inte att ha på museiegården dock. Vallört är en av de viktigaste agroforestryväxterna. Har man gödselstack kan man plantera vallört runt om, den tål stark urin och samlar mineralämnen från den. Det finns en sort som är steril och som inte sprider dig lika mycket som heter Bocking 14. Har man bara en liten yta att odla på är den att föredra. tempImageForSave

Nyazeeländsk spenat till middag

Vår kolonilott är grön, alla nyanser av grönt. Tog detta foto i gårkväll när jag skördade nyazeeländsk spenat till middag. Om man bara har en liten yta att odla på så är den här bladgrönsaken ett strålande alternativ. Den ger en enorm avkastning och man kan skörda från samma planta hela sommaren. I gårkväll lagade vi spenat med kikärtor och vitlök. Till det skivor av stekt surdegsbröd. Lägger till receptet senare :)

IMG_3902

Tidigare på dagen sådde jag lite bönor och annat. Några, som ärtorna och sparrisbönan, odlar vi för första gången.
IMG_3891