Nyazeeländsk spenat till middag

Vår kolonilott är grön, alla nyanser av grönt. Tog detta foto i gårkväll när jag skördade nyazeeländsk spenat till middag. Om man bara har en liten yta att odla på så är den här bladgrönsaken ett strålande alternativ. Den ger en enorm avkastning och man kan skörda från samma planta hela sommaren. I gårkväll lagade vi spenat med kikärtor och vitlök. Till det skivor av stekt surdegsbröd. Lägger till receptet senare :)

IMG_3902

Tidigare på dagen sådde jag lite bönor och annat. Några, som ärtorna och sparrisbönan, odlar vi för första gången.
IMG_3891

Nytt nummer av Koloni

Tjoho, sommarnumret av Koloniträdgården har kommit. Läs om att odla kinesisk toon och om hur du känner igen de vilda bina… och mycket mer. Som vanligt har Irons Design gjort den snygga layouten. Vill du ha ett eget ex kan du mejla: kansli@koloni.org
omslag koloni 2 17

Nytt nummer av Koloni

På kansliet dunsade det in en kartong från tryckeriet med senaste numret av Koloni. Särskilt härligt så hör års, att bläddra i den är som att kliva tillbaks in i sommaren. Läs om ätbara blomlökar, hur man gör vinäger och om påhittiga odlare. På omslaget bjuder floristen och trädgårdsmästaren Mikael Johansson in till kolonin. Till vardags driver han blomster- och livsstilsbutiken Flowergarden Sthlm. Medverkande skribenter är bland annat Susanna Rosén, Dante Hellström och Johannes Wätterbäck. Vill du testa detta nummer av tidningen kan du mejla mig på: ulrika@uhskribent.se
image

Novemberskörd

November ©Ulrika Flodin Furås

November ©Ulrika Flodin Furås

Slutet av november, på lotten finns fortfarande mycket att skörda. Det är ett sant nöje. Funderar på att syra vitkålen, grönkålen ska bli chips och äpplena åker ner i salladen.

kvitten ©Ulrika Flodin Furås

kvitten ©Ulrika Flodin Furås

Av kvitten gör vi membrillo, tar sats nu, för det tar några timmar och är lite pyssligt. I gengäld får vi världens godaste membrillo till manchegon på julbordet.

Jordärtsockssoppa

På grannodlingen skördade vi jordärtskockor och purjo i dag. Nu finns bara sallat, grön- och svartkål kvar att skörda. Klippte ner grejer i komposten, som stammarna av skockorna och solrosorna. Blast och blad la vi på jorden och ovanpå allt ett täcke med löv. I kväll blir det Jordärtskockssoppa :) Bilder från dagens arbete finns under receptet.

image
Recept på jordärtskocksoppa
För fyra pers behövs
1 liter nyskördade Jordärtskockor
5 dl grönsaksbuljong
2 dl vitt vin alt öl
2 gula lökar
1 vitlök
1 dl créme fraische
Olivolja
Salt
Peppar

Topping
Pumpafrön
Krutonger
Parmensanost ev

Gör såhär:
Skiva löken
Rensa jordärtskockorna, skär dem i bitar
Stek löken i olja i kastrullen,
Lägg ner skockor och skivad vitlök när löken mjuknat
Stek under några minuter
Ha i buljongen
Koka i tio minuter
Ha i vinet
Koka i ytterligare tio minuter, tills skockorna mjuknat
Mixa allt med mixer
Blsnda ber créme fraische
Salta och peppra

Medan soppan kokar:
Rosta pumpafröna under någon minut i stekpanna på hög värme

Skär krutonger av surdegsbröd eller liknande, stek dem i olivolja:
Ha krutongerna direkt i en medelvarm stekpanna, ringla över olivolja och rör om, häll på mer olja på krutongerna vartefter. Efter 10-15 är krutongerna klara. Riv ev parmensan över krutongerna i stekpappan kort innan du tar upp dem.
Lägg dem ev på hushållspapper för att låta oljan rinna av.

Lite bilder från dagens arbete:

Therese skördar skockor ©Ulrika Flodin Furås

Therese skördar skockor ©Ulrika Flodin Furås

Löv ovanpå vitlökslandet©Ulrika Flodin Furås

Löv ovanpå vitlökslandet©Ulrika Flodin Furås

Perenna kronärtskockan Herrgård med jorförbättrande löv runt om©Ulrika Flodin Furås

Perenna kronärtskockan Herrgård med jorförbättrande löv runt om©Ulrika Flodin Furås

Perenna kronärtskockan Herrgård med jorförbättrande löv i köksträdgården©Ulrika Flodin Furås

Perenna kronärtskockan Herrgård med jorförbättrande löv i köksträdgården©Ulrika Flodin Furås

Vu samlar ihop löv från gräsmattorna runt om©Ulrika Flodin Furås

Vu samlar ihop löv från gräsmattorna runt om©Ulrika Flodin Furås

Plockar kastanjer

På besök i Nederländerna, plockar kastanjer i mängder till middagen. Senare lägger jag dem i vatten i blöt en stund, så att det inre skalet blir lättare att pilla bort när de ska ätas. Skär ett kryss på toppen av var och en av dem innan de skjutsas in i ugnen. En mysig del av hösten.

image

Jag har en liten planta av äkta kastanj hemma. Sådd från en köpt kastanj. Jag lindade blött hushållspapper runt den, la den mörkt inen burk. Tittade till den då och då, efter några veckor hade den grott och fick flytta ut i en kruka med jord.